Barbaresco DOCG Riserva

Denominazione del vino: Barbaresco DOCG Riserva.

Zona di produzione: Neive (CN), Piemonte.

Cru: San Cristoforo.

Tipologia di terreno: argilloso calcareo, con presenza di marne blu.

Esposizione: Sud-Ovest.

Altitudine: 320-350 m s.l.m.

Vitigno: 100% Nebbiolo di produzione aziendale.

Età vigneto: 20 anni.

Resa: 70 q/ha.

Bottiglie prodotte: 1200.

Contenuto in alcool: 14,5 % in volume.

Vinificazione: tradizionale, con macerazione lunga della bucce (3 settimane).

Invecchiamento: oltre ai due anni di invecchiamento in fusti di rovere, la designazione Riserva prevede due ulteriori anni di affinamento, parte in legno e parte in bottiglia.

Colore: rubino intenso con lievi riflessi aranciati.

Note olfattive: naso ampio e netto, con note di tabacco dolce, liquirizia, vaniglia e viola.

Note degustative: di corpo pieno e piacevolmente asciutto nel finale.

Ideale con: piatti a base di tartufo, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Un idea: provatelo con la cioccolata!

Servizio: temperatura 18-20°C.

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