Barbaresco DOCG

Denominazione del vino: Barbaresco DOCG.

Area di produzione: Neive (CN), Piemonte.

Tipo di suolo: argille calcaree con presenza di marne blu.

Esposizione: Ovest.

Altitudine: 300-320 m s.l.m.

Vitigno: 100% Nebbiolo di produzione aziendale.

Età del vigneto: 20 anni.

Resa: 70 q/ha

Bottiglie prodotte: 1200.

Contenuto in alcool: 13,5 % in volume

Vinificazione: tradizionale, con macerazione lunga della bucce (2-3 settimane)

Invecchiamento: 18 mesi in botte grande e 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio

Colore: rosso rubino con lievi riflessi aranciati

Note olfattive: naso ampio, fine e speziato, con note di tabacco, liquirizia, fiori rossi e viola.

Note degustative: di corpo pieno e leggermente asciutto nel finale.

Ideale con: piatti a base di tartufo, carni rosse e selvaggina.

Servizio: temperatura 18-20°C.

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