Langhe DOC Nebbiolo

Denominazione del vino: Langhe DOC Nebbiolo.

Zona di produzione: Neive (CN), Piemonte.

Area: San Cristoforo.

Tipologia di terreno: argilloso calcareo, con presenza di marne blu.

Esposizione: Ovest.

Altitudine: 300-320 m s.l.m.

Vitigno: 100% Nebbiolo di produzione aziendale.

Età vigneto: 20 anni.

Resa: 80 q/ha.

Bottiglie prodotte: 1200.

Contenuto in alcool: 13,5 % in volume.

Vinificazione: tradizionale, con macerazione lunga della bucce (2-3 settimane).

Invecchiamento: 6 mesi in botti di rovere francese e 2-3 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino con lievi riflessi violacei, che acquisirà riflessi aranciati con l’invecchiamento.

Note olfattive: ampio e netto, con note di viola, rosa, cannella, lampone e fragola.

Note degustative: di corpo pieno e leggermente asciutto.

Ideale con: carni rosse e bianche, affettati.

Servizio: temperatura 18-20°C.

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